インフルエンザの予防には、
ビタミンAやCの摂取が効果
があります。
ビタミンA
には粘膜を守る作用
があり、傷ついた粘膜の再生にも必
要なものです。
ビタミンCは、
白血球の働きを促し、免疫力を高め
る働きがあります。
で、今日ご紹介するのはジャガイモです。
カゼのひき始めにはビタミンCが効果的。
ウイルスの活動を抑える働きがあり
ます。
インフルエンザがさらに悪化した
場合には、ビタミンCに加えて、
ビタミンB群を併用すると消耗
した体力を補ってくれます。
ビタミンCはデリケートな成分で、
水にさらしたまま放置したり、
加熱し過ぎたりしないことが大切
です。
ただし、ジャガイモは加熱しても
ビタミンCがあまり減りません。
ジャガイモのビタミンCはトマト
よりも多く、しかも、一回に食べ
る分量が多い食品ですから、C
の補給源としては重要です。
ということで、
熱に強いビタミンCがうれしい
ですね!
是非ジャガイモもメニューの一つ
に加えてみてくださいね!